Pinjansiemenpesto

50g pinjansiemeniä (paahda kuivalla pannulla kunnes hieman väriä pinnassa)
50g kovaa juustoa (pecorino,grana padano, parmesan)
reilu nippu basilikaa
neitsyt oliiviöljyä
ripaus hyvää suolaa (esim. Maldon)


Soseuta aineet sauvasekoittimella tasaiseksi ja hifipesto on valmista.

Juustoinen makaronilaatikko

Tarvitset:

- Paketti koskenlaskija-sulatejuustoa, voi olla maustettua
- 400-500g pastaa
- 400g jauhelihaa
- sipulia

Paista jauheliha ja sipulisilppu, mausta mielesi mukaan. Kiehauta 1 litra vettä ja sulata koskenlaskijajuusto veden joukkoon. Kaada pasta keittämättömänä uunivuokaan ja sotke jauheliha joukkoon. Kaada päälle neste ja pidä noin 20min uunissa 200 asteessa.

Itse käytin pienikokoista tricolore simpukkapastaa jossa keittoajaksi merkitty 8min.